Kichererbsen Curry
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Vegetarisches Curry mit Kichererbsen und Kokos-/Tomatengeschmack.
Zutaten
- ~500g Basmatireis
- Halloumi oder Tofu
- ~6 Schalotten oder alternativ 2 rote Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 kleines/mittleres Stück Ingwer
- 1-2 Chilischoten
- ~3 EL Tomatenmark (nach Geschmack auch gerne mehr)
- 2 Dosen Tomaten stückig
- 2 Dosen Kokosmilch
- 3 Dosen Kichererbsen
- 1-2 EL Garam Masala
- 1-2 EL Harissa
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone (1 EL max.)
- Essig (1 TL max.)
- Brauner Zucker
- Optional: Brot als Beilage (z.B. Fladen-, oder Naanbrot)
Zubereitung
- Reis kochen.
- Schalotten/Zwiebeln anbraten.
- Knoblauch, Chili und Ingwer dazugeben und kurz braten.
- Tomatenmark, Curry, Harissa und Garam Masala dazugeben und anrösten.
- Kokosmilch dazugeben und aufkochen.
- Tomaten dazugeben.
- Gewürze (Salz, Pfeffer, brauner Zucker, Zitronensaft, Essig) dazugeben und abschmecken.
- ~5-10min köcheln lassen.
- Abgetropfte Kichererbsen dazugeben und kurz köcheln lassen.